Sanduíche de frango frito picante com manteiga. Acredite em mim quando digo que coxas de frango são as melhores para esse sanduíche. Entre sua carne escura de sabor profundo e todos aqueles recantos para segurar a massa, as coxas são simplesmente a melhor parte do pássaro para a frigideira. E eles cozinham rápido também. Ingredientes (Sanduíche de […]
Macarrão soba agridoce com ervilhas e porco moído. Se quiser um pouco de calor, misture um pouco de pasta de alho picante ou molho de pimenta vermelha ao macarrão. Ingredientes (Macarrão Soba Agridoce com Ervilhas e Porco Moído) 2 colheres de chá de óleo de gergelim ou amendoim 1 kg de porco moído 1 colher de […]
Macarrão com uva, tomate, manjericão e orégano. Os tomates uva são uma aposta segura durante todo o ano, por isso são ideais para um prato rápido de massa a qualquer hora. Aquecê-los realça sua doçura. Ingredientes (Macarrão com Uva, Tomate, Manjericão e Orégano) Sal 340g de fusilli 1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem; mais para garoa […]
Salada picante de pepino e feijão preto. Esta salada com sabores asiáticos ousados é perfeita com feijão preto, mas funciona com outros feijões fortes, como feijão vermelho. Sirva com camarão, costeletas de porco ou bife de saia ou cabide. Ingredientes (Salada Picante de Pepino e Feijão Preto) Para o feijão 230g de feijão preto seco (cerca de […]
Bifes grelhados de costela com manteiga de tomate. Para a manteiga composta, é importante usar tomates secos ao sol que não sejam embalados em óleo. Caso contrário, a manteiga não vai ficar bem grudada. Ingredientes (Bifes Grelhados de Costela com Manteiga de Tomate) 2 bifes de 450g desossados de costela, com cerca de 3 cm de […]
Robalo e batata grelhados com molho de pimenta. Se você não conseguir encontrar robalo, o Arctic Char é um ótimo substituto. Além disso, certifique-se de que a grelha foi limpa e coberta com óleo antes de colocar o peixe para grelhar, ou o peixe pode grudar na grelha. Ingredientes (Robalo e Batata Grelhados com Molho de […]
Pernil de cordeiro assada com quinoa-pistache. Quinoa tenra, pistache crocante e alcaparras salgadas se combinam com chalotas, cebolinhas e especiarias para fazer um recheio inesperado e delicioso para uma perna de cordeiro enrolada. Ingredientes (Pernil de Cordeiro Assada com Quinoa-Pistache) 1/2 xícara de quinoa branca, bem enxaguada e escorrida Sal 4 colheres de sopa de azeite […]
Quenelles de salmão selvagem com salada de ervas. Substituir o salmão para a carpa ou o peixe branco comuns torna uma preparação tradicionalmente exigente muito mais acessível. Servido com uma salada leve de ervas e um vinagrete bonito que brinca com o enfeite de raiz-forte padrão, as quenelles tornam-se uma introdução elegante para o prato principal. Para […]
Brócolis rabe e salsicha italiana sobre polenta. Este atalho de refogado com sabor profundo é tão saboroso quanto um refogado de um projeto de fim de semana. Servido sobre polenta macia de cozimento rápido, é uma comida caseira clássica. Ingredientes (Brócolis Rabe e Salsicha Italiana sobre Polenta) 340g de salsicha italiana doce ou quente, invólucros removidos 450g […]
Salada Gyro de frango com molho tzatziki. Este leve toque de limão em um giroscópio grego tradicional é coberto com um molho tzatziki simples e picante. Ingredientes (Salada Gyro de Frango com Molho Tzatziki) 1 limão, com casca e suco 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 2 dentes de alho grandes, picados […]