꿀과 소금으로 가지 튀김. 가지를 매우 얇게 튀기면 바삭한 식감이 제공되어 가지를 완전히 새로운 방식으로 맛볼 수 있습니다. 스타터 또는 스낵으로 제공하거나 구운 꼬치 또는 팔라 펠과 함께 제공합니다.
재료 (꿀과 소금을 넣은 가지 튀김)
- 다목적 밀가루 1/4 컵
- 옥수수 전분 1 큰술
- 소금
- 가지 340g, 다듬어 3cm 두께로 자릅니다.
- 튀김 용 식물성 기름
- 바다 소금
- 꿀 1 큰술
준비 모드
먼저 큰 그릇에 밀가루, 옥수수 전분, 소금 1 작은 술을 섞습니다. 가지를 넣고 잘 섞는다.
그런 다음 더치 오븐 또는 이와 유사한 튼튼한 냄비에 190 ° C에 도달 할 때까지 1cm의 기름 (약 2 컵)을 가열합니다. 총 분. 종이 타월에 칩을 배출하고 바다 소금으로 간을 한 다음 베이킹 시트로 옮기고 나머지 배치를 튀기는 동안 90 ° C의 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
접시에 감자 튀김을 쌓고 꿀을 뿌립니다. 뜨겁게 봉사하십시오.
