된장의 맛과 함께 절인 된장을 곁들인 구운 야채는 매리 네이드에서 경이로움을 느끼며 깊은 맛을 느끼는 모든 것을 제공합니다.
재료 (야채 구이)
- 레몬 1 개
- 술 1/2 컵 또는 드라이 화이트 와인
- 흰색 된장 1/3 컵
- 다진 신선한 고수 1/3 컵, 장식용
- 올리브 오일 1/4 컵
- 꿀 2 큰술
- 잘게 썬 파 1 개
- 버섯, 고추, 주키니, 적 양파 등 다양한 채소 1kg을 다듬어 3cm 조각으로 자릅니다.
- 소금
준비 모드
먼저 작은 그릇에 레몬 껍질을 잘게 썰고 주스를 그릇에 붓습니다. 그런 다음 사케, 된장, 고수, 기름, 꿀, 부추, 소금 1/2 작은 술을 넣으십시오.
그런 다음 야채를 흠뻑 적신 금속 또는 나무 꼬치에 전달합니다. 비 반응성 용기 (스테인레스 스틸, 유리 또는 플라스틱)에 야채를 꼬치에 올려 놓고 양념장을 부어주세요. 야채를 실온에서 1 시간 이상 재워 둡니다.
그릴 준비가되면 가스 또는 숯불 그릴을 중불 (200 ° C ~ 240 ° C)로 가열합니다.
매리 네이드에서 야채 꼬치를 제거하고 초과분은 털어냅니다. 야채를 굽고 매리 네이드로 간을하고 때때로 부드러워 질 때까지 뒤집습니다. 서빙하기 전에 더 많은 소금으로 맛을 내고 원하는 경우 더 많은 고수로 장식하십시오.
