Salsicha com couve roxa e maçãs, totalmente cozidas são uma ótima opção para jantares rápidos durante a semana. Combine-os com repolho roxo refogado em cerveja mais vinagre, cravo e geléia de groselha para sua própria mini Oktoberfest.
Ingredientes (Salsicha com Couve Roxa e Maçãs)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média, cortada em fatias finas
- Sal
- 1/2 cabeça de repolho roxo, em fatias finas (cerca de 6 xícaras)
- 1 maçã verde grande, descascada e picada
- 60g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 1/4 xícara de cerveja tipo lager
- 1/4 xícara de geleia de groselha
- 1/8 colher de chá cravo moído
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- Pimenta do reino moída na hora
- 4 salsichas bratwurst, knockwurst ou outra linguiça cozida de sua escolha
- Mostarda, para servir (opcional)
Modo de Preparo
Primeiramente, aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Logo após, adicione a cebola e uma pitada de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione o repolho e a maçã e cozinhe, mas mexendo ocasionalmente, até ficar macio, por cerca de 5 minutos. Junte a manteiga, a cerveja, a geléia, o vinagre, o cravo e 1 colher de chá de sal e alguns grãos de pimenta. Tampe e cozinhe até que o repolho esteja macio, mas cerca de 10 minutos.
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Enquanto isso, aqueça a 1 colher de sopa restante do óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione as salsichas e cozinhe, virando ocasionalmente, mas até dourar e aquecer completamente, 6 a 8 minutos. Sirva o repolho com as linguiças e um pouco de mostarda, se quiser.
