Nhoque grelhado com pimentão vermelho é meu novo prato favorito, e tenho colocado de tudo nele. Esta versão nasceu depois de uma tarde de garotas fora, quando eu queria alimentar meus amigos sem esforço quando todos nós voltássemos para minha casa, morrendo de fome depois de perambular pela rua o dia todo. Quando terminamos os spritzers Aperol […]
Frango crocante de Amendoim-Chile. Manteiga de amendoim e frango é uma das melhores combinações, sem exceção. Uma amiga me apresentou em seu ensopado de amendoim ganês – que é frango cozido lentamente com pimentão, manteiga de amendoim e um pouco de tomate – e venho criando variações desde então. Nesta versão, o frango recebe uma cobertura com […]
Salmão assado em frigideira com abacate. Este prato é simples o suficiente para uma ceia em família à noite, mas inteligente o suficiente para fazer se você tem amigos aparecendo também. Adoro a combinação de cores, sabores e texturas. Embora você possa servir quente no forno, também é delicioso em temperatura ambiente. Ingredientes (Salmão Assado em Frigideira […]
Lombo de cordeiro com pimenta Harissa. Para manter as refeições do meio da semana interessantes, uso temperos picantes, coberturas crocantes e vegetais vibrantes – com alguns carboidratos adicionados. Você pode variar este prato de muitas maneiras – com orzo, digamos, em vez de cuscuz israelense; ou com pesto em vez de harissa. Ingredientes (Lombo de Cordeiro […]
Queijo grelhado de amora. Queijo grelhado é um favorito durante todo o ano, mas as compotas de amora neste aqui dão um toque frutado. Ingredientes (Queijo Grelhado de Amora) 8 fatias de bacon, cortadas ao meio 4 fatias de pão crocante, com cerca de 1 cm de espessura 2 colheres de sopa de compotas de amora […]
Vieiras tostadas com milho doce e bacon. Milho fresco salteado com bacon, chalotas e tomilho combina perfeitamente com vieiras doces tostadas. Uma frigideira de 30 cm pode parecer excessivamente grande para cozinhar as vieiras, mas ajuda a garantir uma crosta bem dourada. Ingredientes (Vieiras Tostadas com Milho Doce e Bacon) 3 tiras de bacon 30g (2 colheres […]
Nhoque de ricota de limão. Leve e com limão, essa massa daria um ótimo primeiro prato ou um jantar leve servido com salada. Se você for muito ambicioso, sirva o nhoque como acompanhamento com frango assado ou costeletas de cordeiro. Ingredientes (Nhoque de Ricota de Limão) 2 a 3 limões médios 150g (1-1/4 xícaras) de farinha multiuso; mais […]
Torta de pão de milho com feijão branco. Esta torta fica melhor servida cerca de 20 minutos depois de sair do forno; enquanto o prato ainda estiver quente, o molho terá esfriado o suficiente para engrossar. Ingredientes (Torta de Pão de Milho com Feijão Branco) Para o recheio 1 colher de sopa de semente de uva ou […]
Tortas de frango e legumes. Pense nesta receita deliciosamente criativa sempre que tiver sobras de frango (ou peru) e vegetais na geladeira que precisam de um propósito maior. Ingredientes (Tortas de Frango e Legumes) 1 receita de massa de torta, repartida para tortas individuais, resfriada Para o recheio 40g (3 colheres de sopa) de manteiga sem sal […]
Risoto de ostra com funcho e açafrão. A mistura de erva-doce, anis estrelado e Pernod dá ao risoto um sabor complexo de erva-doce que combina muito bem com as ostras e açafrão. Ingredientes (Risoto de Ostra com Funcho e Açafrão) 1 pequeno bulbo de erva-doce com topos, bulbo cortado em dados de 1 cm, topos […]