Tomate grelhado com salada de burrata e salsa, é uma salada de pão e salsa torrada adiciona crocante e sabor brilhante e fresco a este riff na salada Caprese. Sirva com um bife grelhado simples ou costeletas de porco para uma refeição fácil de verão.
Ingredientes (Tomate Grelhado com Salada de Burrata e Salsa)
- 3 tomates grandes recém-maduros
- 2 fatias finas de pão rústico
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada grosseiramente
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 230g de queijo burrata, rasgada em pedaços grandes
- 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas e picadas
Modo de Preparo
Primeiramente, pincele os tomates e o pão com 2 colheres de sopa do óleo. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto. Grelhe os tomates, mas com o lado cortado para baixo, virando uma vez, até ficarem carbonizados, tudo isso entre 6 a 8 minutos.
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Logo após, grelhe o pão, virando uma vez, até dourar, usando na média de tempo entre 3 a 4 minutos. Logo depois, divida o pão em pedaços pequenos em uma tigela média. Adicione a salsa, o suco de limão e 1 colher de sopa restante do óleo. Jogue para combinar. Cubra cada metade do tomate com pedaços de queijo burrata. Divida a salsa entre os tomates e cubra com as alcaparras. Sirva imediatamente.
