Transforme o tradicional nhoque em um prato irresistível com esta receita de nhoque grelhado com pimentão vermelho. Crocante por fora e macio por dentro, o nhoque grelhado ganha um sabor defumado especial ao ser combinado com o pimentão vermelho assado. Confira como preparar essa receita, que é perfeita para impressionar na semana ou transformar o jantar em algo especial.
Ingredientes
Para esta receita deliciosa e prática, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para o nhoque:
- 500g de nhoque de batata (pode ser caseiro ou comprado pronto)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
Para o molho:
- 2 pimentões vermelhos grandes
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100ml de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de paprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a finalização:
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Folhas de manjericão fresco, para decorar
Como preparar
Siga o passo a passo abaixo para preparar este prato que combina sabores únicos e textura perfeita.
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1. Prepare os pimentões
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave os pimentões, corte-os ao meio e remova as sementes.
- Coloque os pimentões em uma assadeira com a casca para cima, regue com um fio de azeite e leve ao forno por 20 a 25 minutos, até que a casca comece a escurecer e criar bolhas.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Depois, retire a pele dos pimentões com cuidado (ela sairá facilmente).
2. Faça o molho
- No liquidificador, adicione os pimentões assados, o alho, o azeite, o creme de leite e a páprica defumada.
- Bata até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
3. Grelhe o nhoque
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
- Adicione a manteiga ou o azeite e, em seguida, disponha os nhoques na frigideira em uma única camada (faça isso em etapas se necessário para evitar que fiquem amontoados).
- Cozinhe o nhoque por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes por fora.
4. Monte o prato
- Aqueça o molho de pimentão em uma panela pequena, incorporando bem os sabores.
- Disponha o nhoque grelhado em um prato ou travessa e despeje o molho de pimentão vermelho por cima.
- Finalize com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco para um toque extra de sabor e beleza.
Dica especial
Para adicionar mais camadas de sabor ao prato, você pode incluir pedaços crocantes de pancetta ou até um toque de azeite trufado no final. Além disso, experimente variações usando outros tipos de nhoque, como os feitos de batata-doce ou abóbora.
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Sirva e aproveite
Está pronto o seu nhoque grelhado com pimentão vermelho! Este prato é perfeito para um jantar especial ou para desfrutar de uma refeição reconfortante com sabores marcantes. Sirva com uma taça do seu vinho favorito e aproveite cada mordida.
