Se você é fã de uma boa picanha, mas quer praticidade e rapidez na cozinha, preparar picanha na Airfryer pode ser a solução ideal. Além de ser simples de fazer, o resultado é uma carne suculenta e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos mostrar como fazer uma picanha na Airfryer com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado.
O que você irá aprender neste artigo
- Como preparar uma picanha perfeita na Airfryer.
- Dicas para escolher os cortes e os temperos ideais.
- Acompanhamentos que combinam perfeitamente com a picanha.
Prepare sua Airfryer e mãos à obra!
Receita Completa Para Picanha na Airfryer
Ingredientes
Antes de começar, você precisará de poucos ingredientes:
- 1 peça de picanha (em torno de 800g)
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva (opcional, para pincelar)
Obs.: Certifique-se de que a peça de picanha seja de boa qualidade, com uma camada uniforme de gordura. Isso fará toda a diferença no sabor e na suculência.
Modo de Preparo
1. Preparação da Carne
- Deixe a picanha descansar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de começar o preparo. Isso ajuda no cozimento uniforme.
- Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na camada de gordura da picanha. Isso permitirá que o sal e os temperos penetrem melhor.
2. Temperando
- Espalhe o sal grosso em toda a carne, dos dois lados. A pimenta-do-reino é opcional, mas um pouco dela moída na hora pode realçar o sabor.
- Se desejar, adicione um toque de azeite de oliva para ajudar na crocância e a criar uma camada ainda mais deliciosa.
3. Pré-aquecendo a Airfryer
- Pré-aqueça sua Airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Isso garante que a carne comece a selar imediatamente, preservando os sucos.
4. Cozimento
- Coloque a picanha na cesta da Airfryer com a gordura virada para cima.
- Programe a Airfryer para 200°C e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Após esse tempo, vire a picanha e cozinhe por mais 10 minutos.
Dica: Para uma carne mal passada, reduza o tempo do segundo lado para aproximadamente 8 minutos. Caso prefira ao ponto, mantenha os 10 minutos, e para bem passada, aumente para 12-13 minutos.
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5. Descanso da Carne
- Retire a picanha da Airfryer e deixe descansar por cinco minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os sucos, deixando a carne ainda mais suculenta.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Corte na direção certa: Sempre fatie a picanha contra as fibras. Isso garantirá que as fatias fiquem macias.
- Experimente temperos adicionais: Se quiser variar o sabor, experimente adicionar alho em pó, páprica ou ervas secas ao tempero.
- Cuide para não sobrecarregar a Airfryer: Deixe espaço suficiente entre a carne e as laterais da cesta. Isso garante um fluxo de ar adequado para um cozimento uniforme.
Acompanhamentos que Combinam com Picanha
Uma picanha bem feita já é estrela principal da refeição, mas acompanhamentos certos podem tornar tudo ainda melhor. Aqui estão algumas sugestões:
- Batatas assadas na Airfryer: Crocantes por fora e macias por dentro.
- Farofa crocante: Um clássico brasileiro que não pode faltar.
- Vinagrete: Um acompanhamento fresco e leve que equilibra a gordura da picanha.
- Arroz branco ou carreteiro: Para deixar a refeição ainda mais completa.
Por que Fazer Picanha na Airfryer
Se você ainda está em dúvida sobre tentar essa receita na Airfryer, aqui estão os principais motivos:
- Praticidade: Sem necessidade de churrasqueira ou fogão, a Airfryer faz todo o trabalho por você.
- Menos sujeira: Esqueça a fumaça e o cheiro intenso pela casa.
- Versatilidade: A Airfryer permite fazer diferentes cortes de carne, e a picanha é apenas o começo!
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Agora que você sabe como preparar uma picanha suculenta e cheia de sabor, por que não explorar outras receitas incríveis? A Airfryer é uma ferramenta versátil que, com um pouco de criatividade, pode surpreender em todos os tipos de refeições.
Pronto para começar? Experimente essa receita hoje e deixe nos comentários como sua picanha ficou. Temos certeza de que será um sucesso!
