Sanduíches de brie e tomate grelhados. Este queijo grelhado é uma ótima maneira de mostrar tomates maduros e suculentos. Uma maionese aromatizada é espalhada no pão para dar sabor e ajudá-lo a ficar crocante. Guarde o que sobrar na geladeira para fazer outros sanduíches ou peixes grelhados.
Ingredientes (Sanduíches de Brie e Tomate Grelhados)
- 1/4 xícara de maionese
- 1 dente de alho amassado com uma pitada de sal até formar uma pasta
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- Pitada pimenta caiena
- Fatias de pão de ciabatta com 12 cm de espessura
- 85g de brie frio, em fatias finas
- 2 tomates pequenos em fatias finas
- 10 folhas de manjericão em fatias finas
- Pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma tigela pequena, bata a maionese, a pasta de alho, o suco de limão e a pimenta caiena.
Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente de 30 cm em fogo médio. Espalhe levemente um lado de cada fatia de pão com a maionese (cerca de 1 colher de chá por fatia).
Coloque as quatro fatias de pão, mas com a maionese para baixo, na frigideira e cozinhe até que comecem a dourar, cerca de 2 minutos. Logo depois, divida o brie entre duas fatias. Cozinhe por mais 2 minutos até que o pão esteja bem dourado e o queijo brie macio. Retire o pão da frigideira.
Em conclusão, cubra o brie com os tomates e o manjericão. Espalhe um pouco mais de maionese no lado torrado das duas fatias de pão restantes e tempere com pimenta. Feche, corte e sirva.
