얇게 썬 갈비와 버섯 샐러드. 신선한 바질로 만든 소스는 스테이크와 버섯에 여름 느낌을 남기고 바삭한 양파는 풍미와 바삭함을 더합니다. 주중에 손님에게 깊은 인상을 남기고 싶을 때 사용해야 할 요리입니다.
재료 (슬라이스 갈비와 버섯 샐러드)
- 잘게 잘린 신선한 바질 2 큰술; 장식 할 더 작은 잎
- 화이트 와인 식초 2 큰술
- 마요네즈 2 큰술
- 기름 4 큰술
- 소금
- 손질하고 매우 얇게 썬 단추 버섯 450g
- 무염 버터 1 큰술
- 뼈없는 갈비 스테이크 340g
- 갓 갈은 후추
- 마늘 1 쪽
- 수제 또는 구매 한 바삭한 양파 1/3 컵
준비 모드
먼저 미니 푸드 프로세서 또는 블렌더에 바질, 식초, 마요네즈, 오일 2 큰술을 섞습니다. 소금으로 가볍게 간을하고 잘 섞일 때까지 가공합니다.
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그런 다음 버섯을 큰 그릇에 넣고 가볍게 덮을 수있는 충분한 양의 소스와 섞습니다.
그 후 큰 주철 프라이팬에 남은 오일과 버터 2 큰술을 중강 불로 가열합니다. 스테이크에 소금과 후추로 간을하고 한쪽이 잘 익을 때까지 약 4 ~ 5 분 동안 한 번 뒤집어 요리합니다. 돌려서 팬에 마늘을 넣고 기름의 맛을 내고 지방을 여러 번 뿌려 드물게 4 분 동안 더합니다. 도마로 옮깁니다.
결론적으로 버섯을 플래터 또는 접시에 놓습니다. 곡물에 대해 스테이크를 자르고 슬라이스를 버섯 위에 놓습니다. 양파로 덮고 남은 소스로 이슬비를 뿌립니다. 작은 바질 잎으로 장식하십시오.
