Aprenda uma receita fácil e deliciosa para surpreender no preparo de um petisco sofisticado. As batatas fritas de berinjela com mel e sal combinam texturas incríveis e um sabor agridoce que encanta qualquer paladar. Neste post, você descobrirá como preparar essa iguaria em casa, com poucos ingredientes e um passo a passo simples. Vamos lá?
Ingredientes necessários
Para essa receita, você vai precisar de:
- 2 berinjelas médias
- 2 colheres de sopa de sal (para dessalgar a berinjela)
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal fino (para finalizar)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo ou amido de milho (para empanar)
- Óleo para fritar
- Opcional: páprica doce ou pimenta-do-reino a gosto, para temperar
Esta combinação simples de ingredientes traz um resultado surpreendente, com um equilíbrio perfeito entre o toque doce do mel e o sabor marcante da berinjela.
Modo de preparo
Agora que você separou os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar essas deliciosas batatas fritas de berinjela com mel e sal.
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1: Preparar as berinjelas
- Lave bem as berinjelas e corte-as em tiras finas, de aproximadamente 1cm de espessura (como batatas fritas tradicionais).
- Coloque as tiras em uma tigela grande e cubra com água gelada. Adicione as 2 colheres de sopa de sal e deixe de molho por 20 a 30 minutos. Isso ajudará a retirar o sabor amargo da berinjela.
2: Secar e temperar
- Após o período de molho, escorra a água e seque as tiras de berinjela com um pano limpo ou papel-toalha.
- Se quiser adicionar um toque de tempero extra, polvilhe as tiras com páprica doce ou pimenta-do-reino a gosto.
3: Empanar
- Passe as tiras de berinjela na farinha de trigo ou no amido de milho, cobrindo todos os lados.
- Certifique-se de retirar o excesso de farinha e reserve em um prato.
4: Fritar
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar (teste colocando uma pequena quantidade de farinha; se borbulhar, o óleo está pronto).
- Frite as tiras de berinjela aos poucos, para evitar que grudem, até ficarem douradas e crocantes.
- Retire as tiras e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
5: Finalização e toque especial
- Assim que as fritas estiverem quentinhas, espalhe o mel sobre elas de maneira uniforme.
- Polvilhe o sal fino imediatamente após o mel, para contrastar com o sabor doce.
Dica extra para servir
Se quiser impressionar ainda mais, você pode servir as batatas fritas de berinjela com um molho especial. Que tal um aioli caseiro ou um creme de iogurte com limão? Essas opções equilibram a doçura do mel e complementam o prato com um toque de frescor.
Por que você deve experimentar?
Além de serem uma opção criativa e deliciosa, as batatas fritas de berinjela são uma alternativa mais leve às batatas fritas tradicionais. A berinjela é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, tornando este petisco não apenas saboroso, mas também um pouco mais nutritivo.
Essa receita também é versátil. Perfeita para receber amigos em casa, impressionar alguém especial ou até mesmo para um momento de indulgência no sofá.
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Está esperando o que?
Agora que você sabe como preparar batatas fritas de berinjela com mel e sal, é hora de colocar a mão na massa e experimentar! Compartilhe sua experiência nos comentários abaixo ou poste uma foto nas redes sociais.
