Espetos de camarão temperado com Cajun. Pincele um pouco de manteiga de mel e limão no camarão apimentado antes de servir adiciona riqueza e arredonda os temperos.
Ingredientes (Espetos de Camarão Temperado com Cajun)
- 60g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida
- 1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas
- 2 colheres de chá de mel
- Sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de mistura de especiarias cajun preparada
- 450g de camarão extra-jumbo (16 a 20 por 450g), descascado e semeado
Modo de Preparo
Primeiramente, prepare quatro espetos de metal ou madeira. Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 30 minutos antes de grelhar.
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Em seguida, numa tigela pequena, misture a manteiga, as raspas de limão, o mel e 1/4 de colher de chá de sal. Deixe descansar em temperatura ambiente.
Logo depois, em uma tigela média, misture o óleo, o suco de limão, a mistura de especiarias e 1/4 de colher de chá de sal. Adicione o camarão à marinada e deixe descansar por 15 minutos, mas mexendo ocasionalmente.
Prepare um fogo médio-alto (200° C a 250° C) a gás ou carvão.
Passe o camarão nos espetos e reserve a marinada restante.
Grelhe o camarão, regando com a marinada e virando uma vez, até ficar cozido, mas por 4 a 5 minutos no total. Espalhe um pouco da manteiga de mel e limão nos espetos e sirva com o restante da manteiga.
