Frango Peri-Peri Grelhado, com molho peri-peri é um condimento picante à base de pimenta malagueta que se originou nas colônias portuguesas da África. Disponível na maioria dos supermercados, dá ao frango um sabor picante e não muito quente. Procure perto dos molhos picantes.
Ingredientes (Frango Peri-Peri Grelhado)
- 6 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de molho peri-peri
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de raspas de limão finamente raladas
- Sal
- 4 metades de peito de frango desossadas com pele
Modo de Preparo
Primeiramente, prepare um fogo médio-alto (200° C a 240° C) a gás ou carvão.
Combine o alho, o molho peri-peri, o azeite, as raspas e 1 colher de chá de sal em uma tigela média.
Usando um martelo de carne, bata cada peito de frango entre duas folhas de filme plástico até obter uma espessura uniforme. Adicione o frango à mistura de peri-peri, mas mexendo para revestir e deixe marinar por cerca de 10 minutos.
Começando com a pele para baixo, grelhe o frango, mas virando uma vez, até estar cozido (160 ° F), cerca de 15 minutos no total. Em conclusão, transfira para uma tábua e deixe descansar por alguns minutos. Corte o frango, se quiser, e sirva.
