버터 코팅이 된 호박 바. 이 케이크 모양의 쿠키는 전통적이고 정교한 요소를 사용합니다. 갈색 너트 버터 토핑을 얹은 단순한 호박 케이크베이스입니다.
재료 (버터 토핑을 곁들인 호박 바)
바
- 팬용 무염 버터
- 알갱이 설탕 1/2 컵
- 간 신선한 생강 1 큰술
- 밀가루 250g (2 컵)
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 계피 가루 2 작은 술
- 베이킹 소다 1 작은 술
- 육두구 가루 1/4 티스푼, 가급적 갓 갈아서
- 정향
- 식용 소금 3/4 작은 술
- 무가당 호박 퓨레 500g 캔
- 카놀라유 3/4 컵
- 큰 달걀 4 개
- 순수 바닐라 추출물 1 작은 술
착빙을 위해
- 상온에서 무염 버터 350g (24 큰술)
- 상온에서 크림 치즈 120g
- 순수 바닐라 추출물 1 작은 술
- 식용 소금 1/4 작은 술
- 착빙 설탕 2 컵
- 장식용으로 잘게 잘린 결정화 된 생강 1/2 컵
준비 모드
바 만들기
먼저 오븐 중앙에 선반을 놓고 180 ° C로 가열합니다. 테두리 (75 x 40cm)가있는 큰 베이킹 시트를 버터로 바릅니다.
그런 다음 큰 그릇에 설탕과 신선한 생강을 섞습니다. 손가락으로 생강을 설탕에 문지릅니다. 밀가루, 효모, 계피, 베이킹 소다, 육두구, 정향, 소금을 넣고 잘 섞는다.
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그런 다음 큰 그릇에 호박, 기름, 계란, 바닐라를 섞습니다. 마른 재료에 젖은 재료를 추가하되 섞일 때까지 섞는다.
준비된 팬에 반죽을 붓고 표면을 매끄럽게 만듭니다. 가운데에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 15 ~ 22 분 동안 굽습니다.
그런 다음 양식을 와이어 랙으로 옮기고 실온으로 식히십시오. 뚜껑을 덮고 최소 2 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
표지 만들기
중간 크기의 냄비에 버터 120g (8 큰술)을 중간 불로 녹이고 냄비 바닥의 고형 우유가 짙은 갈색이 될 때까지 약 5 분 동안 냄비를 몇 초마다 돌립니다. 즉시 얕은 내열 용기에 옮기 되 금색 고체를 그릇에 긁어 내고 10 분 동안 식 힙니다. 단단해질 때까지 약 30 분 동안 냉장 보관합니다.
얼마 지나지 않아 갈색 버터를 패들이 부착 된 믹서 보울로 옮깁니다. 남은 230g의 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 중간 속도로 치십시오. 크림 치즈를 추가하고 부드럽고 크림이 될 때까지 중불로 치십시오. 바닐라와 소금을 넣고 저속으로 치면 통합됩니다. 믹서를 약한 상태에서 천천히 착빙 설탕을 넣고 섞일 때까지 치십시오. 속도를 중강으로 높이고 가볍고 푹신해질 때까지 블렌딩하고 필요에 따라 6-8 분 동안 그릇을 긁어냅니다.
결론적으로 변위 주걱을 사용하여 아이싱 바의 상단을 펼칩니다. 결정화 된 생강을 뿌린다. 사각형으로 자르고 봉사하십시오.
