박제 피타 셀러리 브로콜리 절인 샐러드. 셀러리와 브로콜리는 놀라운 조합이 될 수 있지만 대담한 맛의 여름 샌드위치에 절인 후 후 무스와 함께 제공하면 훌륭한 조합입니다.
재료 (양념 셀러리 브로콜리 피 타스 샐러드)
- 브로콜리 1kg
- 중간 크기의 굵게 간 당근 4 개 (약 2 컵)
- 잘게 썬 큰 셀러리 갈비 2 개 (약 1 컵)
- 잘게 썬 신선한 납작한 파슬리 1/4 컵
- 적포도주 식초 1/4 컵
- 겨자 1-1 / 2 큰술
- 다진 양파 1 큰술
- 소금과 갓 갈은 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3/4 컵
- 12 ~ 15cm의 단일 또는 통밀 피타 8 개
- 구매하거나 직접 만든 후 무스 1 컵
- 레몬 슬라이스 4 개 (선택 사항)
준비 모드
먼저 브로콜리 줄기를 다듬고 꽃을 자릅니다. 작은 꽃을 대충 자릅니다. 줄기의 윗부분 또는 그 이상을 껍질을 벗기고 가늘게 자릅니다. 브로콜리, 당근, 셀러리, 파슬리를 큰 그릇에 담습니다. 플레이 및 예약.
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그런 다음 작은 그릇에 식초, 겨자, 샬롯, 소금 1 작은 술, 후추 1/2 작은 술을 함께 섞습니다. 유화를 위해 저어 주면서 천천히 기름을 뿌리십시오. 소스와 브로콜리 혼합물을 섞은 다음 가끔씩 저으면서 30 분에서 1 시간 동안 실온에 둡니다.
피타를 중간 불로 가스 렌지 또는 그릴에서 직접 가볍게 굽습니다. 각면이 10 ~ 20 초 정도 가열되고 살짝 타게됩니다. 각 피타의 상단에서 3 인치를 자릅니다. 각 피타 안에 후 무스 2 큰술을 뿌린 다음 브로콜리 혼합물 3/4 컵을 채 웁니다. 사용하는 경우 레몬 조각과 함께 제공하십시오.
