Se você está à procura de um prato delicioso e reconfortante, a massa ao molho branco com queijo gratinado é a escolha perfeita. Neste post, vamos ensinar a preparar essa receita que é simples, mas cheia de sabor, perfeita para impressionar amigos e familiares ou até para um jantar especial a dois. Vamos à receita completa com ingredientes e modo de preparo!
Ingredientes Necessários
Para a Massa:
- 500 g de massa de sua preferência (penne, fusilli ou tagliatelle funcionam muito bem)
- 1 colher de sopa de sal para cozinhar a massa
- Água suficiente para o cozimento
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral aquecido
- 200 g de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada ralada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Queijo Gratinado:
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de queijo gorgonzola (opcional, para um sabor mais marcante)
Modo de Preparo
1. Cozinhando a Massa
- Ferva bastante água em uma panela grande. Adicione o sal à água fervente.
- Coloque a massa e cozinhe até que fique al dente, conforme o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
2. Preparando o Molho Branco
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux (uma mistura espessa e dourada).
- Aos poucos, vá adicionando o leite aquecido, mexendo constantemente para evitar que se formem grumos.
- Cozinhe até que o molho engrosse, sem parar de mexer.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture bem e reserve.
3. Montagem do Prato
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Misture a massa já cozida com o molho branco, garantindo que todas as partes fiquem bem envolvidas.
- Transfira a mistura para um refratário grande untado com um pouco de manteiga ou azeite.
- Cubra com os queijos muçarela e parmesão ralados. Adicione pedaços de gorgonzola, caso deseje mais intensidade no sabor.
4. Gratinando
- Leve o refratário ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dica Extra:
Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas como tomilho ou salsinha picada no topo antes de colocar no forno.
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Experimente e Surpreenda
Agora você tem todos os passos para criar a clássica massa ao molho branco com queijo gratinado que agrada a todos e transforma qualquer refeição em um momento especial. Experimente personalizar com seus ingredientes preferidos, como pedaços de frango grelhado ou legumes salteados, para criar sua versão única desse prato clássico.
Que tal testar essa receita deliciosa hoje mesmo? Mal podemos esperar para saber como ficou!
