Se você está em busca de uma receita prática, saudável e cheia de sabor, o peixe assado com limão e ervas é a escolha perfeita! Esse prato combina a leveza do peixe com o frescor do limão e o aroma das ervas, garantindo uma explosão de sabores que vai agradar a todos à mesa. Neste post, você vai descobrir como preparar essa receita incrível em casa, com um passo a passo detalhado e dicas imperdíveis.
Ingredientes necessários
Antes de irmos para o preparo, separe os seguintes ingredientes:
- 1 peixe inteiro limpo (robalo, tilápia ou dourado são ótimas opções)
- 2 limões sicilianos (ou o limão de sua preferência)
- 4 dentes de alho picados ou amassados
- Ramos de ervas frescas (salsinha, tomilho, alecrim e coentro combinam muito bem)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Papel-alumínio ou papel-manteiga para encapar a forma
Além disso, tenha à mão uma assadeira para acomodar o peixe.
Modo de preparo
Preparar peixe assado com limão e ervas no forno é mais simples do que parece. Confira o passo a passo:
1. Pré-Aqueça o Forno
Preaqueça o forno a 200°C. Esse tempo é suficiente para garantir que o calor esteja uniforme quando colocarmos o peixe.
2. Limpe e Tempere o Peixe
Certifique-se de que o peixe está bem limpo, removendo as vísceras e enxaguando em água corrente. Depois, seque-o com papel-toalha para evitar excesso de líquido no cozimento.
Tempere o peixe interna e externamente com sal, pimenta-do-reino e metade do alho picado. Essa preparação vai garantir que o sabor seja absorvido por completo.
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3. Adicione o Limão e as Ervas
Corte os limões em rodelas finas e insira algumas delas dentro do peixe, juntamente com os ramos de ervas escolhidas. O sabor do limão misturado ao aroma das ervas vai marcar o prato.
Coloque o restante do alho picado sobre o peixe e algumas rodelas de limão por cima.
4. Regue com Azeite
Finalize regando o peixe com azeite de oliva. Ele vai ajudar a dar aquele dourado irresistível e manter a carne úmida durante o cozimento.
5. Cubra e Leve ao Forno
Coloque o peixe na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque nos primeiros minutos de forno. Asse por 20 minutos.
Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, até que o peixe esteja levemente dourado e cozido por completo.
6. Sirva e Aproveite
Retire o peixe do forno e sirva imediatamente. Ele combina perfeitamente com acompanhamentos como arroz branco, batatas assadas ou uma salada fresca.
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Dicas para um resultado ainda melhor
- Escolha o peixe fresco: sempre opte por peixes de boa procedência para garantir o melhor sabor e textura. Olhos brilhantes e odor suave indicam frescor.
- Personalize as ervas: use outras ervas de sua preferência, como manjericão ou orégano, para variar o sabor do prato.
- Acerte o ponto do peixe: ao espetar um garfo na carne, ela deve soltar facilmente e estar opaca, indicando que está no ponto ideal.
Com essas dicas, o seu peixe assado com limão e ervas será um verdadeiro sucesso!
