Sanduíches de chouriço fresco e pimenta vermelha. Este sanduíche farto, picante e saboroso irá satisfazer os maiores apetites. Procure chouriço fresco (não curado). Pimentos assados em jarras têm um gosto bom e são convenientes, mas você pode assar pimentões frescos e usá-los se quiser. Sirva com batatas fritas e muitos guardanapos.
Ingredientes (Sanduíches de Chouriço Fresco e Pimenta Vermelha)
- 2 colheres de chá de azeite
- 4 links de chouriço mexicano fresco (cerca de 340g)
- 450g de pão de ciabatta, dividido e cortado transversalmente em 4 pedaços iguais, ou 4 rolos de ciabatta, dividido pela metade
- 1/4 xícara de maionese
- 30g de salada de folhas verdes macias (cerca de 1 xícara)
- 200g de pimentos vermelhos assados em pote, escorridos e cortados em tiras de 1 cm
Modo de Preparo
Em uma frigideira grande e resistente, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o chouriço e cozinhe, mas virando ocasionalmente, até dourar em todos os lados, por cerca de 6 minutos.
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Transfira para uma tábua de cortar. Borboleta os elos, cortando-os ao meio, mas deixando um lado preso para que a salsicha abra como um livro. Em seguida, volte a colocar o chouriço com o lado cortado voltado para baixo e continue cozinhando em fogo médio até dourar e ficar totalmente cozido, por cerca de 4 minutos. Retire da panela e reserve. Limpe a frigideira com toalhas de papel, mas deixando um pouco de óleo para trás. Retorne a frigideira ao fogo médio e toste a ciabatta com o lado cortado voltado para baixo, em lotes se necessário, até dourar.
Em conclusão, espalhe a parte superior e inferior de cada lado cortado do pão com 1/2 colher de sopa de maionese. Divida as verduras, o chouriço e os pimentões nas metades de baixo e cubra com as metades de cima do pão, pressionando levemente. Sirva imediatamente.
