Quem resiste a uma sopa quentinha e reconfortante, cheia de sabor e simplicidade? A sopa de feijão com macarrão é uma receita clássica, perfeita para os dias mais frios ou para quando você deseja uma refeição prática, nutritiva e deliciosa. Neste post, você vai aprender a preparar essa iguaria brasileira com ingredientes fáceis de encontrar.
Ingredientes
Para preparar a sopa de feijão com macarrão, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser feijão carioca, preto ou o de sua preferência)
- 1 litro de água (ou o suficiente para ajustar a consistência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 cenoura média ralada ou cortada em cubos pequenos
- 1 xícara de macarrão (use o formato que preferir, como conchinha, parafuso ou espaguete quebrado)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (opcional, para finalizar)
Dica opcional:
Se preferir um toque especial, você pode adicionar cubinhos de bacon ou linguiça calabresa fritos para incrementar o sabor.
Modo de Preparo
Siga o passo a passo e surpreenda-se com a praticidade dessa receita:
1. Refogue os temperos e a cenoura
Aqueça o óleo ou azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente. Acrescente a cenoura e refogue por mais 2 minutos, misturando bem.
2. Bata o feijão
Enquanto isso, no liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo (ou a água) até formar um creme homogêneo. Se preferir uma sopa mais rústica, pode esmagar levemente os grãos com um garfo.
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3. Misture o feijão ao refogado
Despeje o creme de feijão na panela do refogado de cenoura. Mexa bem para incorporar os sabores.
4. Ajuste a consistência
Adicione mais água caso o creme esteja muito espesso. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino ao seu gosto.
5. Cozinhe o macarrão
Acrescente o macarrão direto na panela com o caldo fervendo. Mexa ocasionalmente para evitar que grude. Cozinhe até que o macarrão esteja al dente.
6. Finalize e sirva
Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado a gosto. Sirva quente acompanhado de torradas ou pão francês.
Por que amar essa receita?
- É econômica: Usa ingredientes simples e acessíveis.
- É versátil: Pode ser adaptada para incluir o que você tem na geladeira.
- É nutritiva: Rica em proteínas (do feijão), fibras e carboidratos para dar energia.
- É reconfortante: O sabor caseiro e a textura cremosa trazem aquela sensação de aconchego.
Essa sopa de feijão com macarrão é, sem dúvidas, uma daquelas receitas que aquecem o corpo e o coração. Ideal para o jantar ou até como prato principal do almoço.
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