Nada como uma deliciosa torta de limão para adoçar o dia e impressionar os convidados. Nesta receita, vamos combinar três partes irresistíveis: uma base de biscoito crocante, um recheio cremoso de limão e um merengue dourado por cima. O resultado? Uma sobremesa de dar água na boca e que é mais simples de fazer do que parece. Acompanhe a receita completa abaixo e veja como preparar essa maravilha na sua cozinha.
Ingredientes
Para a massa de biscoito:
- 200 g de biscoito tipo maisena (ou outro de sua preferência)
- 100 g de manteiga sem sal derretida
Para o recheio de limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Suco de 3 limões (aproximadamente 100 ml)
Para o merengue:
- 3 claras de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
1. Preparando a massa
- Triture os biscoitos: Coloque os biscoitos no liquidificador ou processador de alimentos e triture até obter uma farinha fina.
- Misture a manteiga: Transfira os biscoitos triturados para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem até formar uma massa com consistência úmida e que grude levemente.
- Forre a forma: Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível de aproximadamente 22 cm de diâmetro. Certifique-se de que a base esteja compacta e uniforme.
- Pré-asse a massa: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e reserve enquanto prepara o recheio.
2. Preparando o recheio de limão
- Misture os ingredientes: No liquidificador ou em uma tigela, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo.
- Recheie a base de biscoito: Despeje o creme de limão sobre a base de biscoito já assada e espalhe de maneira uniforme.
3. Preparando o merengue
- Bata as claras: Com uma batedeira, bata as claras em neve em velocidade média até que fiquem firmes.
- Adicione o açúcar: Aos poucos, acrescente o açúcar, uma colher de cada vez, enquanto continua batendo. O merengue deve ficar brilhante e com picos firmes.
- Finalize com uma pitada de sal: Adicione apenas uma pitada de sal para equilibrar o sabor.
4. Montagem e finalização
- Adicione o merengue: Com uma colher ou um saco de confeitar, espalhe o merengue por cima do creme de limão, criando picos decorativos.
- Doure o merengue: Use um maçarico culinário para dourar levemente o merengue ou leve a torta ao forno em temperatura alta (220°C) por 5 minutos, apenas até o merengue dourar.
- Refrigere: Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Assim, ela irá firmar melhor e ficar ainda mais saborosa.
Dicas adicionais:
- Para um toque extra, você pode ralar raspas de limão por cima do merengue.
- Utilize limões frescos para garantir um sabor mais intenso e natural.
- A base pode ser feita com outros tipos de biscoito, como amanteigados ou integrais, dependendo do seu gosto.
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Experimente e compartilhe
A Torta de Limão com Massa de Biscoito e Merengue é perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para tornar o dia mais doce. Com essa receita simples e cheia de sabores, você terá uma sobremesa que vai conquistar todos ao redor da mesa.
E agora é sua vez! Depois de preparar essa maravilha, compartilhe seus resultados e dicas nos comentários. Estamos ansiosos para saber como ficou sua torta!
