O Camarão na Moranga com Requeijão e Cheiro-Verde é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, perfeita para ocasiões especiais ou aquele almoço de domingo em família. Esta receita combina a cremosidade do requeijão, o sabor marcante do camarão e o toque fresquinho do cheiro-verde, tudo isso servido dentro de uma moranga, que é assada até atingir a textura ideal. Quer aprender como preparar esse prato que é tão bonito quanto delicioso? Confira a receita completa abaixo e surpreenda-se com a simplicidade da preparação.
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Ingredientes
Base da receita
- 1 moranga (de tamanho médio a grande)
- 1 kg de camarão limpo (sem casca e sem cabeça)
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
- 200 ml de leite de coco
- 1 pote (200g) de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou picante (opcional)
- 1 maço de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Para a decoração (opcional)
- Camarões inteiros grelhados
- Cheiro-verde extra
- Gomos de limão
Modo de Preparo
1 – Prepare a moranga
- Lave a moranga em água corrente e corte uma “tampa” na parte superior. Retire as sementes e as fibras internas com uma colher, deixando o interior limpo.
- Pincele azeite de oliva por dentro e por fora da moranga, tempere com um pouco de sal e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a polpa esteja macia. Para verificar, use um garfo para espetar levemente as paredes internas. Reserve.
2 – Tempere os camarões
- Tempere os camarões limpos com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de páprica para um toque extra de sabor. Deixe marinar por 15 minutos.
3 – Prepare o recheio
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o tomate picado e o pimentão (se estiver usando). Cozinhe em fogo médio até que os ingredientes se desfaçam em uma espécie de molho. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione os camarões temperados à panela e cozinhe por 3 a 5 minutos, apenas até mudarem de cor e ficarem rosados. Não cozinhe por muito tempo para evitar que fiquem borrachudos.
- Despeje o leite de coco e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo. Finalize com uma porção generosa de cheiro-verde picado.
4 – Montagem do prato
- Retire a moranga assada do forno e espalhe metade do pote de requeijão cremoso pelo seu interior, cobrindo as paredes da abóbora.
- Despeje o recheio de camarão com o molho dentro da moranga e, por cima, adicione o restante do requeijão para criar uma camada extra cremosa.
- Leve a moranga recheada ao forno por mais 10 minutos para aquecer tudo por igual e deixar o requeijão levemente derretido.
5 – Decoração e finalização
- Se desejar, grelhe alguns camarões inteiros em azeite com sal e decore o topo da moranga recheada. Polvilhe um pouco mais de cheiro-verde fresco antes de servir.
- Sirva com arroz branco, uma farofa leve ou até mesmo uma salada refrescante.
Dicas para o sucesso da receita
- Seleção do camarão: Escolha camarões frescos e do mesmo tamanho para um cozimento uniforme. Se não puder usar camarões frescos, certifique-se de que os camarões congelados sejam bem descongelados antes do preparo.
- Moranga ideal: Prefira morangas com cascas firmes e sem manchas para garantir o sabor e a apresentação impecáveis.
- Requeijão caseiro: Se quiser, substitua o requeijão industrializado por uma versão caseira ou use catupiry.
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Aprecie cada detalhe de Camarão na Moranga
O Camarão na Moranga com Requeijão e Cheiro-Verde não é apenas uma refeição, mas uma experiência gastronômica para compartilhar em momentos especiais. O visual deslumbrante e o sabor incomparável fazem deste prato uma estrela à mesa.
Pronto para preparar essa receita irresistível? Comece ainda hoje e transforme seu próximo jantar em um show à parte!
