생강과 돼지고기가 들어간 차소바. 차소바는 녹차향이 은은하게 퍼지며 돼지고기의 매운맛과 잇몸, 매운맛이 잘 어울립니다. 국수를 사는 곳을 찾으십시오. 차를 찾을 수 없으면 일반 메밀 국수를 교체하십시오.
재료(생강과 돼지고기를 넣은 차소바)
- 차 또는 일반 메밀 국수 200g
- 카놀라유 2큰술
- 얇게 썬 신선한 표고버섯 5컵
- 갈은 돼지고기 1kg
- 다진 붉은 고추 조각 1작은술
- 잘게 썬 신선한 생강 1/4컵
- 간장 1/4컵
- 얇게 썬 쪽파 1컵
- 쌀 식초 1/4컵
- 미림 1/4컵
- 신선한 고수 잎 1/2컵
- 볶은 참깨 2작은술
준비 모드
알단테가 될 때까지 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오. 물기를 빼고 찬물로 헹구고 따로 보관하십시오.
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큰 프라이팬에 기름 1큰술을 중불로 가열합니다. 버섯을 추가하고 황금색이 되고 가장자리가 바삭해지기 시작할 때까지 가끔 저어주면서 약 8분 동안 요리합니다. 접시에 옮깁니다. 같은 프라이팬에 남은 오일 1테이블스푼을 흔든다. 돼지고기와 후추 조각을 넣고 요리하되, 고기가 완전히 익고 분홍색이 아닐 때까지 나무주걱으로 약 5분간 볶습니다.
그런 다음 생강을 넣고 좋은 냄새가 날 때까지 약 1분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 간장, 식초 및 미림을 추가하십시오. 냄비 바닥에서 조각을 긁으면서 끓입니다. 그런 다음 불을 중불로 줄이고 액체가 반으로 줄어들 때까지 계속 요리하십시오. 돼지고기 혼합물을 큰 그릇에 옮기되 약간 식히도록 저어줍니다. 팬에 쪽파, 고수, 버섯을 넣고 부드러울 때까지 끓입니다.
예약 된면을 4 개의 접시로 나누고 돼지 고기와 버섯 혼합물을 덮고 참깨를 뿌려서 제공합니다.
