박제 칠면조와 리코 타 껍질, 고전적인 박제 껍질의이 버전은 다진 고기 대신 다진 칠면조를 특징으로합니다. 잣, 건포도 및 arugula는 한 입 먹을 때마다 바삭하고 달콤한 후추를 더합니다.
재료 (채워진 칠면조와 리코 타 껍질)
- 스프레이 또는 올리브 오일 요리
- 소금
- 340g 거대한 파스타 껍질
- 리코 타 450g (3 컵)
- 굵게 간 모짜렐라 340g (3 컵)
- 구운 잣 1/2 컵
- 잘게 썬 아루 굴라 1/2 컵 + 2 큰술
- 잘게 갈아 낸 파르 미지 아노 레지 아노 또는 그라나 파다 노 1/4 컵 + 2 테이블 스푼
- 말린 건포도 1/4 컵
- 잘게 썬 중간 크기의 마늘 4 쪽
- 큰 달걀 1 개
- 으깬 고추 조각 1/2 티스푼; 증명할 더
- 다진 칠면조 2 컵 (1cm)
- 홈 메이드 또는 매장에서 구입 한 마리 나라 4 컵
준비 모드
먼저 테두리가있는 큰 베이킹 시트에 가볍게 기름칠을하십시오.
큰 냄비에 소금물을 끓여서 포장지에 적힌 지침에 따라 껍질이 알 덴테가 될 때까지 익 힙니다. 식을 때까지 찬물로 배수하고 헹굽니다. 그런 다음 껍질을 베이킹 시트에 단일 층으로 옮기고 따로 보관하십시오.
오븐 중앙에 그리드를 놓고 190 ° C로 가열합니다.
큰 그릇에 리코 타를 넣고 모짜렐라 1 컵, 잣, 아루 굴라 1/2 컵, 파르 미지 아노 1/4 컵, 건포도, 마늘, 달걀, 후추 플레이크, 소금 3/4 티스푼을 섞습니다. 잘 결합 될 때까지. 칠면조를 부드럽게 접으십시오. 소금과 후추 플레이크로 맛을 내십시오.
23 x 30cm 베이킹 시트의 바닥과 측면에 가볍게 기름칠을하십시오. 그런 다음 팬 바닥에 마리 나라 1 컵을 펴십시오. 각 껍질에 2 큰술의 충전물을 채우고 (모든 껍질을 사용하지는 않을 것입니다), 베이킹 시트로 옮기고, 부분이 위로 열리면서 편안하게 맞는 단일 층에 최대 껍질 수를 배열하십시오. 껍질 위에 소스 1/2 컵을 골고루 펴 바릅니다. 또한 채워진 나머지 쉘을 맨 위에 추가하여 간격에 중첩시킵니다. 껍질 위에 소스 1/2 컵을 펴 바릅니다. 나머지 모짜렐라 2 컵과 파르 미지 아노 2 테이블 스푼으로 덮습니다.
결론적으로
플레이트를 덮을 수있을만큼 큰 알루미늄 호일 조각의 한쪽면에 가볍게 기름칠을하십시오. 호일의 기름칠면으로 껍질을 덮고 치즈가 녹고 소스가 거품이 날 때까지 약 35 분 동안 굽습니다. 알루미늄 호일을 제거하고 오븐에서 치즈가 갈색이 될 때까지 3-4 분 동안 굽고 굽습니다. 10 분 동안 식히고 남은 아루 굴라 2 큰술로 장식합니다. 남은 소스를 가열하고 테이블로 전달하십시오.
