콜리 플라워 마스 카포네 퓨레. 일부 재료는 엄청난 풍미를 제공합니다. 이 풍부하고 크림 같은 콜리 플라워 퓨레를 맛보면 으깬 감자를 놓치지 않을 것입니다.
성분 (콜리 플라워 마스카 르포 네 퓨레)
- 머리가 큰 콜리 플라워 1 개 (약 1.2kg ~ 1.4kg)
- 이슬비를 위해 올리브 오일 3 큰술 이상
- 갓 갈은 소금과 후추
- 실온에서 마스 카포네 2 큰술
- 상온에서 무염 버터 30g (2 큰술)
- 얇게 썬 신선한 파 1 큰술
준비 모드
먼저 오븐 중앙에 그리드를 놓고 220 ° C로 가열합니다.
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콜리 플라워는 5cm 크기로 자르 되 알갱이와 녹색 잎은 버립니다. 콜리 플라워를 테두리가있는 베이킹 시트에 옮기고 기름, 소금 1 티스푼, 후추 1/2 티스푼을 섞습니다.
그런 다음 콜리 플라워를 반으로 저으면서 부드러워지고 황금색이 될 때까지 약 30 분 동안 굽습니다.
큰 콜리 플라워 조각을 푸드 프로세서로 옮기 되 작고 어두운 콜리 플라워 부스러기는 남겨 둡니다. 부드러워 질 때까지 맥동하고 처리하고 필요에 따라 그릇을 긁어냅니다. 마스 카포네와 버터를 추가하고 혼합물이 잘 섞일 때까지 계속 처리하십시오. 소금과 후추로 간을합니다. 그릇에 옮기고 예약 된 콜리 플라워 부스러기와 골파로 덮습니다. 추가 오일을 뿌려서 제공하십시오.
