Salada Picante de Pepino e Feijão Preto

Procurando uma receita leve, saborosa e cheia de personalidade? A salada picante de pepino e feijão preto é o prato perfeito para inovar no cardápio, seja para um almoço saudável, jantar rápido ou até mesmo para levar na marmita. Combinando texturas crocantes, o frescor do pepino e uma pitada de picância irresistível, esta receita é prática e fácil de fazer. Confira abaixo como preparar essa deliciosa salada que promete ser um sucesso à mesa.

Ingredientes

Reúna os seguintes ingredientes antes de começar:

Para a salada:

• 1 xícara de feijão preto cozido (bem escorrido)
• 1 pepino japonês médio (fatiado bem fino)
• 1/2 pimentão vermelho (cortado em cubinhos)
• 1/4 de cebola roxa pequena (fatiada em meias-luas)
• 1/4 de xícara de coentro fresco (picado)
• 2 colheres de sopa de cebolinha (fatiada)

Para o molho picante:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de chá de mel (ou maple syrup, para uma versão vegana)
• 1 colher de chá de molho de pimenta (ajuste ao seu gosto)
• 1 dente de alho pequeno (ralado ou picado bem fino)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes

• Lave bem todos os vegetais antes de começar.
• Fatie o pepino o mais fino possível (use uma faca bem afiada ou um mandolim, se tiver).
• Pique a cebola, o pimentão, a cebolinha e o coentro. Reserve tudo em uma tigela grande.

2. Prepare o molho

• Misture o azeite, o vinagre de maçã, o suco de limão, o mel, o molho de pimenta e o alho em um potinho com tampa.
• Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Tampe o potinho e agite bem até que os ingredientes formem um molho homogêneo.

3. Combine os ingredientes da salada

• Na tigela com os vegetais, adicione o feijão preto já cozido e escorrido.
• Despeje o molho picante sobre os ingredientes da salada.
• Misture delicadamente para garantir que todos os sabores fiquem bem incorporados.

4. Finalize e sirva

• Ajuste os temperos, se necessário, adicionando mais sal, pimenta ou molho de pimenta.
• Leve à geladeira por 15 a 20 minutos para que os sabores se intensifiquem.
• Antes de servir, finalize com um pouco mais de coentro fresco e cebolinha para dar um toque especial.

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Por que você vai adorar esta salada?

• É saudável e nutritiva: Feijão preto é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, enquanto o pepino é conhecido por seu alto teor de água e capacidade de hidratar o corpo.
• Versatilidade nas refeições: Você pode servir como acompanhamento de pratos principais ou como uma refeição completa para um dia leve.
• Rápida e prática: O preparo leva menos de 20 minutos e é perfeito para quem tem uma rotina agitada.

Agora que você já sabe como fazer essa incrível salada picante de pepino e feijão preto, é hora de colocar a mão na massa e experimentar. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos ou familiares que também adoram pratos saudáveis e cheios de sabor!