Nada supera uma boa receita de churrasco para impressionar os amigos e a família, especialmente quando o prato principal são saborosos espetos de cordeiro moído temperados com um toque picante, cebola e pimentão. Nesta receita, você aprenderá passo a passo como preparar esses espetos suculentos e garantir um churrasco memorável. Vamos lá?
Ingredientes para os espetos
Antes de começar, é importante reunir todos os ingredientes necessários para a receita. Confira a lista abaixo:
- 500g de carne de cordeiro moída
- 1 cebola grande picada bem fininha
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- 1/2 pimentão verde cortado em cubos pequenos
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional, para mais picância)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Espetos de madeira ou metal
Modo de preparo
Agora que você já tem os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa!
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1. Prepare a mistura de cordeiro
- Coloque a carne de cordeiro moída em uma tigela grande.
- Adicione a cebola picada, os cubos de pimentão (vermelho e verde), o alho amassado, a páprica picante, o cominho, o coentro, a hortelã, a salsa, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa (se desejar mais picância).
- Misture bem com as mãos ou uma colher até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Modele os espetos
- Molhe levemente as mãos com água para evitar que a mistura grude.
- Pegue uma porção da mistura (cerca de uma bola do tamanho de um limão) e molde-a ao redor de um espeto, pressionando levemente para firmar. Repita o processo até usar toda a mistura.
3. Resfrie os espetos
- Coloque os espetos montados em uma bandeja e leve à geladeira por cerca de 20 a 30 minutos. Isso ajudará a firmar a carne e evitar que ela desmorone durante o cozimento.
4. Grelhe os espetos
- Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha a fogo médio-alto.
- Pincele os espetos com azeite de oliva para evitar que grudem.
- Grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados por fora e cozidos por dentro. Cuidado para não cozinhar demais, para garantir que a carne permaneça suculenta.
5. Sirva os espetos
- Retire os espetos da grelha e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
- Decore com folhas de hortelã fresca ou salsa picada para dar um toque final de frescor.
Sugestões de acompanhamento
Esses espetos picantes de cordeiro combinam perfeitamente com acompanhamentos que complementam seus sabores intensos. Aqui estão algumas ideias:
- Pão pita ou wraps de trigo para montar sanduíches
- Molho de iogurte com limão e alho para uma pegada refrescante
- Salada de folhas verdes com tomates cereja e cebola roxa
- Arroz com amêndoas e uvas-passas para uma combinação clássica
- Homus ou babaganoush como entradas leves e saborosas
Dicas para um toque especial
- Varie os pimentões: Experimente usar pimentão amarelo para um toque mais doce ou uma mistura de todos para um visual mais vibrante.
- Adicione queijo: Experimente integrar pequenos cubos de queijo feta na mistura de cordeiro para um toque cremoso e salgado.
- Explosão de sabor extra: Marinadas rápidas com suco de limão e azeite antes de grelhar podem reforçar ainda mais os sabores.
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Transforme seu churrasco com esta receita
Os espetos picantes de cordeiro com cebola e pimentão são a escolha perfeita para quem deseja inovar no churrasco. Combinando temperos aromáticos com um sabor levemente picante e uma apresentação irresistível, esses espetos são garantia de sucesso na mesa.
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