Quer impressionar na cozinha? Prepare estas irresistíveis costeletas de porco com molho de cúrcuma. Essa é uma receita simples, cheia de sabor e com um toque exótico que vai transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete.
Hoje você vai aprender como preparar essa receita, desde os ingredientes até o modo de preparo, garantindo um prato suculento e rico em sabores. Vamos lá!
Ingredientes
Para as costeletas de porco
- 4 costeletas de porco (com ou sem osso, conforme preferência)
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de cúrcuma
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena finamente picada
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 200 ml de creme de leite fresco
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
Modo de preparo
1. Prepare as costeletas de porco
- Tempere as costeletas dos dois lados com sal, pimenta-do-reino, alho picado e páprica doce. Certifique-se de que os ingredientes estejam bem espalhados.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
- Grelhe as costeletas por 4-5 minutos de cada lado ou até que estejam bem douradas e cozidas no ponto desejado. Retire da frigideira e reserve em local aquecido.
2. Prepare o molho de cúrcuma
- Na mesma frigideira em que grelhou as costeletas, adicione mais azeite de oliva (se necessário) e refogue a cebola picada até que ela fique translúcida.
- Acrescente a cúrcuma em pó e o gengibre ralado, mexendo bem para liberar os aromas.
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite fresco, misturando até obter um molho homogêneo e levemente encorpado.
- Adicione o suco de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e continue mexendo até que o molho esteja bem incorporado.
3. Finalize o prato
- Volte as costeletas de porco para a frigideira e deixe que cozinhem por mais 2 minutos no molho, para absorverem os sabores.
- Transfira as costeletas para um prato e despeje o molho por cima.
- Decore com coentro fresco picado (opcional) e sirva ainda quente.
Dicas para criar uma refeição completa
- Acompanhamentos sugeridos: Esse prato combina perfeitamente com purê de batatas, arroz basmati ou legumes assados ao forno para uma refeição equilibrada.
- Substituições: Você pode trocar o creme de leite fresco por creme de coco para uma versão mais leve ou para quem busca um toque mais tropical.
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A explosão de sabores com simplicidade
Cúrcuma não é só um tempero rico em propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, mas também confere um sabor único e uma cor vibrante que transforma a apresentação do prato. Com essa receita, você obtém um prato sofisticado que é fácil o suficiente para o jantar de um dia comum e impressionante para ocasiões especiais.
Quer levar seus pratos a outro nível? Experimente essa receita e compartilhe sua experiência nos comentários. Bom apetite!
