비네그레트와 함께 볶은 호박과 블랙 올리브. 뜨거운 비네그레트에 약간의 꿀을 넣으면 이 빠른 야채면에 단맛과 복합성이 더해집니다.
재료 (비네그레트와 함께 볶은 호박과 블랙 올리브)
- 작은 애호박 230g, 1cm 두께로 자른다.
- 기름 2큰술
- 소금
- 씨를 뺀 블랙 올리브 2/3컵
- 다진마늘 2작은술
- 셰리 식초 1/4컵
- 꿀 1-1/2큰술
- 잘게 썬 신선한 허브 3테이블스푼, 가급적이면 민트, 파슬리, 오레가노 혼합물
준비 모드
큰 주철 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 그런 다음 단일 층에 호박의 절반을 추가하십시오. 한 면이 황금색이 될 때까지 요리하지만 뒤집어서 약 2분 더 요리합니다. 종이 타월로 옮기고 소금으로 간을하십시오. 나머지 호박으로 반복하십시오.
팬에 올리브를 넣고 몇 분 동안 저으면서 요리하십시오. 마늘을 넣고 큰 볼에 넣고 저으면서 30초 동안 끓이다가 호박을 넣습니다.
그런 다음 불에서 팬을 제거하고 팬에 남은 기름과 함께 식초와 꿀을 저어줍니다. 호박과 올리브로 이슬비. 허브를 뿌리고 소금으로 간을 하고 서빙합니다.
