계절의 가장 잘 익은 토마토 인 스칸디나비아에서 영감을 얻은 빵 샐러드는 신선한 딜, 회향, 구운 호밀 및 커민과 함께 낮과 (긴) 여름 밤에 제공하고 싶은 북유럽 영향 샐러드에 담겨 있습니다.
재료 (스칸디나비아 풍 빵 샐러드)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
- 1 큰술 + 체리 식초 2 작은 술; 필요에 따라 더 많이
- 다진 마늘 1 작은 술
- 갓 갈은 소금과 후추
- 얇게 썬 적 양파 1/2 컵
- 230g의 호밀 또는 펌퍼 니켈 빵, 두께 2 ~ 3cm
- 800g 스테이크
- 원하는 익은 토마토 1kg
- 얇게 썬 회향 1 컵
- 굵게 다진 신선한 납작한 파슬리 3/4 컵
- 굵게 다진 신선한 딜 1/4 컵
- 다진 케이 퍼 3 큰술
- 구운 커민 씨앗 1 작은 술 (씨가없는 빵이있는 경우 생략)
준비 모드
작은 그릇에 기름, 식초, 마늘, 약간의 소금과 후추를 넣고 섞습니다. 양파를 넣고 잘 섞는다.
가스 또는 숯불 그릴 또는 그릴을 중불로 가열합니다. 빵 조각에 기름을 두르고 소금으로 가볍게 간을합니다. 빵을 한 번 뒤집어 굽고 잘 구워 질 때까지 총 3 ~ 4 분 동안 굽습니다. 빵을 도마에 옮겨 3 ~ 7cm 크기로 찢거나 자릅니다.
토마토를 3cm 조각으로 자르고 큰 그릇에 옮깁니다. 토마토에 소스와 약간의 소금을 섞어 5 분 동안 그대로 둡니다.
결론적으로, 빵, 회향, 파슬리, 딜, 케이 퍼 및 커민 씨앗 (사용하는 경우)을 토마토와 섞습니다. 가끔 저어 주면서 15 ~ 20 분 동안 그대로 둔다. 소금과 후추로 간을합니다.
