드레싱을 곁들인 나파 양배추와 스테이크 샐러드. 양배추의 바삭함과 생강의 촉감이이 화려한 메인 코스 샐러드의 느낌과 풍미를 더합니다. 구운 닭고기, 생선 및 야채의 다양한 소스를 맛보십시오.
재료 (나파 양배추 샐러드와 스테이크 소스 포함)
- 흰색 또는 노란색 된장 1/2 컵
- 1/4 컵 + 아보카도 오일 1 테이블 스푼 또는 기타 중성 식물성 기름
- 매운 쌀 식초 1/4 컵
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 신선한 1cm 생강 1 조각
- 아시아 참기름 1 큰술
- 등심 스테이크 팁 450g
- 갓 갈은 소금과 후추
- 잘게 썬 작은 머리 배추 1/2 개 (잘게 포장되지 않은 6 컵)
- 껍질을 벗기고 성냥개비로 자른 무 2 컵
- 큰 빨간 피망 1 개, 코어 없음
- 다듬고 얇게 썬 파 3 개
- 검은 깨 1 큰술 (선택 사항)
준비 모드
먼저 블렌더에 된장, 아보카도 오일 1/4 컵, 식초, 생강, 참기름을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 퓌레.
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그런 다음 전체 고기를 소금 1 티스푼과 후추 1/8 티스푼으로 간을합니다.
곧 남은 아보카도 오일 1 테이블 스푼을 25cm 프라이팬 (가급적 주철)에 넣고 고열로 가열합니다. 모든면에 등심과 갈색을 추가하되 총 6 분 동안 드물게 만듭니다. 도마로 옮깁니다.
그런 다음 큰 그릇에 양배추, 무, 후추 및 골파 흰자를 드레싱의 3/4과 섞고 샐러드를 접시에 담거나 4 접시로 나눕니다. 편견과 곡물에 대해 고기를 얇게 자르고 샐러드 위에 놓습니다. 부추와 참깨로 덮고 사용하는 경우 나머지 소스를 테이블 위에 놓습니다.
