Desvende segredos culinários e saboreie a excelência em cada receita
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Bolinhos de peixe Asiáticos rápidos. Apenas cinco ingredientes (sem contar o sal, a pimenta e o azeite de oliva) conferem o máximo do sabor desses bolos simples. A arma secreta é a geleia de chili, um condimento doce e picante. Ingredientes (Bolinhos de Peixe Asiáticos Rápidos) 1 pedaço de capim-limão Pedaço de 1 cm de gengibre […]
Ensopado de feijão branco com pesto. Misture um ensopado de feijão branco com um rodopio de pesto apimentado feito com folhas de mostarda. Se você não conseguir encontrá-los, substitua por nabo ou até acelga, que terá um pouco menos de picada. Ingredientes (Ensopado de Feijão Branco com Pesto) 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem 1 […]
Abóbora grelhada com vinagrete de menta. Um vinagrete fresco dá um contraste brilhante à doçura da abóbora (que fica mais caramelizada com o calor da grelha). Sirva com porco para churrasco ou peixe grelhado. Ingredientes (Abóbora Grelhada com Vinagrete de Menta) 900g a 1,3kg de abobrinha e abóbora amarela, aparadas e cortadas longitudinalmente com cerca de […]
Salada fatiada de costela e cogumelos. Um molho feito com manjericão fresco deixa o bife e os cogumelos com uma sensação de verão, e as cebolas crocantes adicionam sabor e crocância. Este é o prato a que você deve recorrer quando quiser impressionar seus convidados no meio da semana. Ingredientes (Salada Fatiada de Costela e Cogumelos) […]
Salada marinada de aipo-brócolis pitas recheadas. Aipo e brócolis podem ser uma combinação surpreendente, mas eles são uma excelente combinação quando marinados e servidos com homus em um sanduíche de verão de sabor ousado. Ingredientes (Salada Marinada de Aipo-Brócolis Pitas Recheadas) 1 quilo de brócolis 4 cenouras médias, raladas grosseiramente (cerca de 2 xícaras) 2 […]
Bacalhau grelhado com molho de gaspacho. Tomates finamente picados, pimentões e alho banhados em óleo e vinagre de xerez lembram os sabores da sopa espanhola de verão. Este molho não cozido ilumina peixes grelhados, mas também fica bem com frango grelhado ou na bruscheta. Sirva com Broccolini cozido no vapor. Ingredientes (Bacalhau Grelhado com Molho de Gaspacho) […]
Salmão crocante com salada de feijão. Os feijões do mar crocantes e salgados e daikon suave nesta salada de estilo asiático leve, mas de sabor intenso, são um acompanhamento perfeito para a crocante pele de salmão. Ingredientes (Salmão Crocante com Salada de Feijão) 2 xícaras de feijão-do-mar levemente embalado (cerca de 90g) 1 rabanete daikon, […]
Milho na espiga grelhado com manteiga. Das muitas maneiras de grelhar milho, gosto mais deste método: eu descasquei o milho, esfreguei com manteiga e embrulhei em papel alumínio com alguns raminhos de ervas. O milho embrulhado em papel alumínio vai direto para a grelha, onde cozinha e assa ao mesmo tempo. Ele permanece suculento por causa do […]
Batatas assadas na grelha com vinagrete. Quando grelhadas em um pacote de alumínio, as batatas absorvem os sabores dos aromáticos da embalagem enquanto cozem no vapor e douram. Se você dobrar a receita, obterá os melhores resultados fazendo dois pacotes separados de papel alumínio. Você terá mais curativos do que precisa; as sobras são igualmente boas em tacos […]
Carne de porco agridoce com abacaxi. Cada refogado deve ser servido imediatamente, mas é ainda mais importante quando o refogado contém abacaxi fresco. A fruta adiciona doçura e sabor tropical, mas contém bromelaína, uma enzima que decompõe as proteínas da carne. A bromelaína amacia a carne de porco, mas se o abacaxi ficar muito tempo com a […]
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