짜치키 소스를 곁들인 자이로 치킨 샐러드. 전통적인 그리스 자이로스코프에서 레몬의 가벼운 터치는 간단하고 매운 tzatziki 소스를 얹었습니다.
재료 (짜치키 소스를 곁들인 자이로 치킨 샐러드)
- 레몬 1개, 껍질과 주스 포함
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 말린 오레가노 1작은술
- 커민 가루 1/2작은술
- 뼈없는 닭가슴살 반쪽 4개 (총 약 1kg)
- 소금과 갓 갈은 후추
- 1 컵 일반 우유 요구르트
- 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 제거한 오이 1개
- 1/2 컵의 신선한 민트, 파슬리 또는 딜, 또는 잘게 다진 조합; 더 꾸미기 위해
- 다진 상추 6컵
- 토마토 3개, 조각으로 자른 다음 반으로 자른다.
- 3/4 컵 크럼블 페타 치즈
준비 방법
먼저 오븐 중앙에 선반을 놓고 180°C로 가열합니다. 그런 다음 작은 그릇에 레몬 주스와 기름, 마늘 반 개, 오레가노, 커민을 넣고 섞습니다. 23 × 33cm 유리 베이킹 접시에 닭고기를 놓고 소금 1작은술과 후추 1/4작은술로 양쪽에 간을 합니다. 레몬 주스 혼합물을 닭고기 위에 붓고 한 번 뒤집어서 코팅하십시오. 완전히 익을 때까지 굽습니다(즉석 온도계에서 75°C를 읽어야 함). 단, 약 30분 동안 굽습니다. 식혀 1cm 길이로 자른다.
그런 다음 중간 크기의 그릇에 레몬 껍질과 남은 마늘을 요구르트, 오이, 민트, 소금 1/4티스푼과 섞습니다. 잘 저어 소금과 후추로 맛을 낸다. (그릭 요거트를 사용하는 경우 물 1테이블스푼으로 희석하여 쉽게 퍼낼 수 있습니다.)
결론적으로 상추는 4등분으로 나눠주세요. 치킨 스트립, 토마토 슬라이스, 페타 치즈로 덮습니다. 약간의 소스를 뿌리고 더 많은 허브로 장식하십시오. 남은 소스를 옆에 둡니다.
