Camarão frito com alho e manjericão. Os sabores italianos deste refogado provam que uma wok não se destina apenas à culinária chinesa. É essencial secar o camarão com papel toalha antes de cozinhar. Qualquer excesso de umidade transformará o refogado em um refogado empapado. Ingredientes (Camarão Frito com Alho e Manjericão) 1/3 xícara de caldo de galinha […]

Batatas fritas de berinjela com mel e sal. Fritar a berinjela em fatias muito finas dá uma textura crocante para uma maneira totalmente nova de saborear a berinjela. Sirva como entrada ou lanche, ou com espetinhos grelhados ou falafel. Ingredientes (Batatas Fritas de Berinjela com Mel e Sal) 1/4 xícara de farinha multiuso 1 colher de […]

Salada de repolho de napa e bife com molho. A crocância do repolho e o toque do gengibre aumentam a sensação e o sabor desta brilhante salada de prato principal. Experimente o molho versátil de frango, peixe e vegetais grelhados. Ingredientes (Salada de Repolho de Napa e Bife com Molho) 1/2 xícara de missô branco ou […]

Purê de mascarpone de couve-flor. Alguns ingredientes proporcionam uma grande explosão de sabor. Você não vai perder o purê de batatas ao provar este purê de couve-flor rico e cremoso. Ingredientes (Purê de Mascarpone de Couve-flor) 1 couve-flor de cabeça grande (cerca de 1,2 kg a 1,4 kg) 3 colheres de sopa de azeite de oliva e […]

Nhoque grelhado com pimentão vermelho é meu novo prato favorito, e tenho colocado de tudo nele. Esta versão nasceu depois de uma tarde de garotas fora, quando eu queria alimentar meus amigos sem esforço quando todos nós voltássemos para minha casa, morrendo de fome depois de perambular pela rua o dia todo. Quando terminamos os spritzers Aperol […]

Salmão assado em frigideira com abacate. Este prato é simples o suficiente para uma ceia em família à noite, mas inteligente o suficiente para fazer se você tem amigos aparecendo também. Adoro a combinação de cores, sabores e texturas. Embora você possa servir quente no forno, também é delicioso em temperatura ambiente. Ingredientes (Salmão Assado em Frigideira […]

Lombo de cordeiro com pimenta Harissa. Para manter as refeições do meio da semana interessantes, uso temperos picantes, coberturas crocantes e vegetais vibrantes – com alguns carboidratos adicionados. Você pode variar este prato de muitas maneiras – com orzo, digamos, em vez de cuscuz israelense; ou com pesto em vez de harissa. Ingredientes (Lombo de Cordeiro […]

Queijo grelhado de amora. Queijo grelhado é um favorito durante todo o ano, mas as compotas de amora neste aqui dão um toque frutado. Ingredientes (Queijo Grelhado de Amora) 8 fatias de bacon, cortadas ao meio 4 fatias de pão crocante, com cerca de 1 cm de espessura 2 colheres de sopa de compotas de amora […]

Vieiras tostadas com milho doce e bacon. Milho fresco salteado com bacon, chalotas e tomilho combina perfeitamente com vieiras doces tostadas. Uma frigideira de 30 cm pode parecer excessivamente grande para cozinhar as vieiras, mas ajuda a garantir uma crosta bem dourada. Ingredientes (Vieiras Tostadas com Milho Doce e Bacon) 3 tiras de bacon 30g (2 colheres […]

Nhoque de ricota de limão. Leve e com limão, essa massa daria um ótimo primeiro prato ou um jantar leve servido com salada. Se você for muito ambicioso, sirva o nhoque como acompanhamento com frango assado ou costeletas de cordeiro. Ingredientes (Nhoque de Ricota de Limão) 2 a 3 limões médios 150g (1-1/4 xícaras) de farinha multiuso; mais […]