나고야식 프라이드 치킨(테바사키). 닭날개를 두 번 튀겨 바삭하게 튀긴 후 뜨거울 때 짭짤한 소스에 버무려 참깨와 후추로 간을 합니다. 일본 중부의 도시인 나고야에서는 150년 동안 유명한 코친 닭을 사육해 왔습니다. 고기는 특유의 풍부하고 단단한 맛으로 유명하여 이 요리에 적합합니다. 날개를 자르면 먹기 좋게 분리됩니다. 재료 (나고야식 프라이드 치킨 – 테바사키) 얇게 썬 신선한 생강 1큰술 […]

일본식 닭다리 튀김 가라아게. 이 요리는 뼈와 껍질이 없는 닭 다리를 사용합니다. 닭고기를 직접 뼈를 바르거나 정육점에 요청하십시오. 짭조름하고 살짝 달콤한 타라 소스는 바삭한 치킨 조각과 완벽한 조화를 이룹니다. 재료(일본식 닭다리 카라아게) 타라 유린치를 위해 일반 쌀 식초 1/4 컵 얇게 썬 쪽파 3큰술 간장 2큰술 참기름 1큰술 강판에 간 신선한 생강 1작은술 치킨을 위해 […]

강황 소스를 곁들인 돼지갈비. 사프란 향기로운 소스의 향기는 배고픈 군중을 부엌으로 끌어들일 것입니다. 찐 바스마티 밥이나 뜨거운 난과 함께 먹으면 맛있는 소스가 완성됩니다. 재료(강황소스를 곁들인 돼지갈비) 잘 휘핑한 코코넛 밀크 380g 껍질을 벗기고 굵게 다진 샬롯 1개 굵게 다진 마늘 2쪽 껍질을 벗기고 굵게 다진 신선한 생강 3cm 조각 1개 꿀 또는 메이플 시럽 1큰술 […]

청경채로 절인 갈비. 매운 한국식 고추장인 고추장은 이 마리네이드에 깊고 약간 달콤한 열을 더합니다. 기호에 따라 부드러운 갈비와 청경채를 밥과 함께 제공합니다. 재료(청경채 절인 갈비) 리브 1.2 kg 소금과 갓 갈은 후추 굴 소스 1/4컵 미림 1/4컵 고추장 2큰술 타마리 1큰술 다진 마늘 또는 다진 마늘 2작은술 땅콩기름 3큰술 대파 6개, 굵게 다진 흰자, 얇게 […]

매운 양배추를 볶은 두부 구이. 풍미가 가득한 이 두부와 양배추 콤보는 고기가 없는 평일에 쉽게 선택할 수 있습니다. 또한 완전 채식주의 자이며 글루텐이 없습니다. 아삭한 식감을 좋아한다면 짭짤한 참깨 전병을 으깬다. 재료 (양배추 볶은 두부) 여분의 단단한 두부 블록 400g 고춧가루 2작은술(순한맛 또는 매운맛) 쌀가루 2큰술 소금과 갓 갈은 후추 홍화와 같은 중성 오일 4큰술 […]

코코아와 그레몰라타를 곁들인 양고기. 훈제 파프리카와 코코아 가루는 양고기의 전반적인 풍미를 보완하는 미묘한 흙 느낌을 더합니다. 가능하면 뉴질랜드 또는 호주산 양고기를 사용하십시오. 더 작은 경향이 있어 2명이 먹기에 이상적입니다(심야 간식용으로 한 두 개 정도). 재료(코코아와 그레몰라타를 곁들인 양고기 볶음) 손질한 양고기 1랙(뼈 8개), 프렌치(약 600g) 소금 코코아 가루 1큰술 밝은 갈색 설탕 1테이블스푼 훈제 파프리카 […]

로메스코 소스와 야채를 곁들인 새우. 이 요리는 새우가 매우 인기 있는 스페인의 대담한 맛을 전달합니다. 로메스코 소스가 남습니다. 토스트, 계란, 콩 또는 파스타로 실험하십시오. 여분의 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 10일 동안 보관하세요. 재료(로메스코 소스를 곁들인 새우와 야채) 큰 고추 4개 2개의 크고 움푹 들어간 토마토 큰 마늘 구근 1개 엑스트라 버진 올리브 오일 […]

새우 팟타이. 이 고전적인 태국 국수 요리는 신맛, 짠맛, ​​단맛이 완벽하게 균형을 이룹니다. 이 맛있는 두부와 부드러운 새우를 추가하면 모두를 위한 진정한 간식이 될 것입니다. 재료(새우 팟타이) 소금 땅콩 기름 1/4 컵 잘게 썬 샬롯 1/4컵 3-1/2 테이블스푼 가볍게 포장된 야자수 설탕 또는 연한 갈색 설탕 타마린드 농축액 3큰술 생선 소스 1-1/2 큰 술 잘게 […]

감귤류 크러스트를 곁들인 구운 돼지고기. 뼈를 넣은 로스트는 일반 돼지 등심보다 더 인상적입니다. 고기는 마블링이 있고(갈비뼈와 마찬가지로) 매우 부드럽습니다. 이 껍질은 겨자에서 영감을 받아 오렌지 젤리 글레이즈 위에 주니퍼 베리, 고수, 월계수 잎, 레몬 껍질을 포함한 시트러스 향을 포함합니다. 천천히 로스팅하면 크러스트가 설탕을 태우지 않고 황금색으로 변하고 로스트가 매우 촉촉하게 나옵니다. 재료 (감귤 껍질을 곁들인 […]

그리스 치킨 그릇, 프리케, 시금치. 이 빠른 요리는 반은 통곡물 샐러드, 반은 시금치, 딜, 페타 치즈를 곁들인 그리스 샐러드입니다. 닭고기를 양고기나 생선으로 대체하거나 채식주의 메인 코스를 위해 계란 후라이로 대체하십시오. 재료(그리스 치킨, 프리케, 시금치 볼) 기름 1/4컵 1/4 컵의 신선한 레몬 주스와 레몬 조각, 서빙 3 작은 다진 마늘 정향 뼈없는 닭가슴살 500g 잘게 썬 […]